Gastronomi artık sadece bir tat yolculuğu değil; ekonomi, kültür, inovasyon ve sürdürülebilirlik kapsayan çok katmanlı bir kalkınma stratejisine dönüşmüş durumda. Beşinci yılında Global GastroEkonomi Zirvesi, bu vizyonu daha da geliştirerek taşıyarak gastronomiyi, yenilikçi ekonomilerin, kültürel mirasın ve toplumsal dönüşümün merkezine yerleştiriyor.
Türkiye’de ve dünyada öncü bir etkinlik olan zirve, vizyoner bilgi merakını besleyen benzersiz erişimi ile TURYİD – Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği ev sahipliğinde, 8 Ekim 2025 tarihlerinde simgesel buluşma noktamız Atatürk Kültür Merkezi’nde düzenleniyor.

“Kesişme Noktası” yolların birbirin kestiği, düşüncelerin birbirine çarptığı, disiplinlerin birbirine sızdığı yerdir. Bu kavram, sadece coğrafi ya da kültürel sınırların değil; duyuların, hafızanın, doğanın ve ekonominin birbirine karıştığı, yeni anlamların doğduğu bir zemini işaret eder.
Gastronomi, artık yalnızca bir yeme-içme pratiği değil; çok katmanlı bir hafıza mekânı, doğayla ilişkimizin bir tercümesi ve ekonomik davranışlarımızın bir aynasıdır. Bir tat, bir ürün ya da bir sofra; hem geçmişi barındırır, hem de geleceği şekillendirir. Bu anlamda “kesişme noktası”, zamansal ve mekânsal bir çakışmadan çok, zihinsel bir buluşmadır.
Zirvemizin bu yılki ekseni, doğanın döngüselliği ile insan hafızasının hatırlayıcı gücünü, damakta kalan bir iz üzerinden yeniden okumayı öneriyor. Tat ile duygu, bitki ile coğrafya, hikâye ile strateji burada buluşur. Bu kavramsal düğüm, bize gastronomiyi yalnızca bir sektör değil; bir anlatı biçimi, bir diplomasi aracı, bir kalkınma modeli olarak ele alma fırsatı sunar.

5.Global Gastro Ekonomi Zirvesi 8 Ekim 2025 günü Atatürk Kültür Merkezi’nde..